Le barbier et le pâtissier de l'île de la cité

A la fin du 14ème siècle, les petits  pâtés d’un maître pâtissier de l’Île de la Cité comptaient parmi les plus réputés de la capitale. Délicats et savoureux, ils avaient pourtant une recette très singulière ainsi qu’un petit parfum de crime.

En 1384, le pâtissier réputé pour ses savoureux petits pâtés à la viande se serait associé avec son voisin barbier. 
Ce dernier égorgeait ses clients de passage après les avoir dépecer pour les faire basculer à travers une trappe, et les envoyait directement dans la cave du pâtissier. Celui-ci se chargeait alors de mitonner les fameux petits pâtés à base de chair humaine fraîche. Le roi Charles VI  lui-même en aurait été amateur.

En 1387 ce sont les aboiements d'un chien désespéré ne voyant pas revenir son maître, un étudiant allemand, qui mirent fin à ce manège diabolique.

Dans la cave des preuves accablantes furent découvertes dont le fameux billot servant à étriper les corps. 
Le barbier et le pâtissier finirent brûlés vifs dans une cage de fer. Leurs échoppes, véritable petit théâtre d’horreur à l’odeur pestilentielle furent totalement rasées. Pendant plus d’un siècle, la place resta vide, par superstition. Le lieu maudit est actuellement occupé par le garage des gardiens de la paix motocyclistes. Au fond de leur garage, en bas, se
trouve la « pierre du boucher », sur laquelle les corps étaient découpés en chair à pâtés.

Ile de la Cité
18 et 20 Rue Chanoinesse
75004 Paris
Métro : Cité